La Grange de Pépé Morestel

Menus

Menu Business

Servi le midi, du mercredi au vendredi

Entrée

plat

Dessert

22€ pour 2 plats

25€ pour 3 plats

Plateau de Fromages affinés : 7€

Menu Découverte

49€

L’œuf parfait

Infusion gélifiée d’herbes de nos jardins, petits pois.
OU

La vive

Le filet cuit tout doucement, salpicon poivron et céleri branche, vinaigrette aneth.

Le filet de poulet label rouge

Couleurs de choux fleur, choux fleur en texture, pesto roquette brocoli.
OU

La dorade

Le filet de dorade grise à l’étuvée, linguines glacées soja maison, sauce vierge.

Plateau de Fromages affinés (supplément 7 Eur)

Sélection de fromages affinés

Le mojito

Comme un mojito, espuma citron vert et menthe, sorbet citron de Sicile.
OU

Les figues

Rôties au miel de Vignieu, glace yaourt au lait de Savoie.

*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin

Menu du Chef

69€

Les langoustines

Marinées safran, framboise, combawa zesté, sorbet thym.

OU

L'escalope de foie gras maison Rougié

Poêlée, poires pochées cassis, condiment poire cassis, jus de canard, balsamique et cassis.

Le turbot

Cornichons frais en pickles, épinards à l’huile de noisettes, émulsion verveine.
OU

Le Lomo ibérique maison Cinco Jotas

En basse température, abricot rôti, compotée abricot lavande, biscuit lavande, jus vin rouge.

Sélection de fromages affinés

Le chocolat

En tartelette tout chocolat, sorbet chocolat.

OU

les girolles

Froides, chartreuse, cristalline de champignons, sorbet verveine.
*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin

Menu Signature

89€

Laissez-vous guider par le chef en 6 services

Menu enfant

19€

Plat

Dessert

Sirop à l'eau

Indiquez lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérances afin de profiter pleinement de votre repas.

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