Menu Business
Servi le midi, du mercredi au vendredi
Entrée
plat
Dessert
22€ pour 2 plats
25€ pour 3 plats
Plateau de Fromages affinés : 12 €
Menu Découverte
(sous réserve de modifications selon arrivage)
52€
L'Agnel
Cannelloni de courgettes farcies à l’agneau confit, fregola sarda, jus du confit aux épices.
Les apiacés
Travail autour de la carotte et du panais, parfum d’orange et de gingembre, émulsion de feuilles d’absinthe.
La coronita
La marée
Plateau de Fromages affinés (supplément 12 Eur)
Sélection de fromages affinés
perle des alpes
exotisme
Crémeux mangue, meringue kombawa, gel passion.
*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin
Menu du Chef
(sous réserve de modifications selon arrivage)
69€
les demoiselles
Le Canard
L’escalope de foie gras en deux cuissons, poêlée puis pochée, bouillon de champignons, et gnocchis de patates douces.
tendresse
Filet de veau en basse température, déclinaison de figues, topinambour, jus corsé au vin rouge.
Legestr
Sélection de fromages affinés
chocolat au parfum de sous-bois
Chocolat au lait fumé, chocolat noir, girolles et Chartreuse.
Fraicheur acidulée
Granité pastèque, association de menthe et de citron.
Menu Signature
89€
Laissez-vous guider par le chef en 6 services
Menu enfant
19€
Plat
Dessert
Sirop à l'eau
Indiquez lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérances afin de profiter pleinement de votre repas.
