La Grange de Pépé Morestel

Menus

Menu Business

Servi le midi, du mercredi au vendredi

Entrée

plat

Dessert

22€ pour 2 plats

25€ pour 3 plats

Plateau de Fromages affinés : 12  €

Menu Découverte

(sous réserve de modifications selon arrivage)

52€

L'Agnel

Cannelloni de courgettes farcies à l’agneau confit, fregola sarda, jus du confit aux épices.

OU

Les apiacés

Travail autour de la carotte et du panais, parfum d’orange et de gingembre, émulsion de feuilles d’absinthe.

La coronita

Côte de cochon ibérique en basse température, condiment abricot et lavande, céleri, jus infusé au romarin.
OU

La marée

Filet de flétan, oignons du jus au pickles, émulsion ail noir, mousseline de pomme de terre.

Plateau de Fromages affinés (supplément 12 Eur)

Sélection de fromages affinés

perle des alpes

Vanille, myrtille et génépi en texture.
OU

exotisme

Crémeux mangue, meringue kombawa, gel passion.

*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin

Menu du Chef

(sous réserve de modifications selon arrivage)

69€

les demoiselles

Langoustines marinées au safran, framboises, émulsion de carcasses.
OU

Le Canard

L’escalope de foie gras en deux cuissons, poêlée puis pochée, bouillon de champignons, et gnocchis de patates douces.

tendresse

Filet de veau en basse température, déclinaison de figues, topinambour, jus corsé au vin rouge.

OU

Legestr

Le homard bleu breton, betterave et navet en texture, crème de tête, beurre blanc estragon.

Sélection de fromages affinés

chocolat au parfum de sous-bois

Chocolat au lait fumé, chocolat noir, girolles et Chartreuse.

OU

Fraicheur acidulée

Granité pastèque, association de menthe et de citron.

*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin

Menu Signature

89€

Laissez-vous guider par le chef en 6 services

Menu enfant

19€

Plat

Dessert

Sirop à l'eau

Indiquez lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérances afin de profiter pleinement de votre repas.

Faîtes vous plaisir
Faîtes leur plaisir

Réservez votre table