Menu Découverte
(sous réserve de modifications selon arrivage)
54€
Mise en bouche
La pêche du moment
Concombre, crème réduite au thym citroné.
Les escargots de vignoble
Herbes du jardin, estragon et damier de champignons.
Le boeuf de la ferme d’Arcandy
Déclinaison de carottes, émulsion oignons caramélisés.
Plateau de Fromages affinés (supplément 12 Eur)
Sélection de fromages affinés
Pré-dessert
Fraicheur d’hibiscus-rhubarbe
Crème de Bresse, vermouth de Chambéry.
mignardises
*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin
Menu du Chef
(sous réserve de modifications selon arrivage)
69€
Mise en bouche
La morille dans son pré
Jaune d’œuf confit, glace petit pois.
Le silure des rivières
Cresson printanier, caramel olive noire.
Les asperges
Ris de veau en robe de sarrasin
Plateau de Fromages affinés (supplément 12 Eur)
Sélection de fromages affinés
Pré-dessert
Le chocolat xoco à 80%
Orge, sarriette, glace rucola.
mignardises
*Viande origine UE, nos poissons issus de la pêche côtière selon arrivage Légumes Locaux et du Jardin
Menu Dégustation
(sous réserve de modifications selon arrivage)
89€
Le Chef Agustin Mercado Murua vous fera découvrir son menu signature.
Entre produits de saison et créativité, le Chef vous propose de vivre un réel moment de magie.
Un menu plein de surprises et d’émotions.
Laissez-vous guider pour un pur moment de bonheur.
Menu Business
(servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi)
35€
26€
Menu enfant
19€
Plat
Dessert
Sirop à l'eau
Indiquez lors de la prise de commande toutes les allergies ou intolérances afin de profiter pleinement de votre repas.
